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豆腐和这菜调配,两菜养分互补,养分更好的被吸收

作者:admin 发布时间:2019-05-23 19:38:05 浏览次数:254
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豆腐是咱们的传统食物,也是素食者的首要食材之一,味美而摄生。豆腐除有添加养分,协助消化,增进胃口的功用外,对骨骼的生长发育也有协助,豆腐含钙量丰厚,常吃有助于孩子骨骼发育。豆腐的口味可浓可淡,和一切食材简直都能搭,豆腐和食材一同吃的时分,滋味会进入豆腐中,让豆腐更甘旨更有养分,所以做豆腐时能够调配你喜爱的食物。豆腐和有些食材的调配能促进豆腐养分发挥出来,那么豆腐和什么食材调配更有养分呢?

豆腐和鱼,豆腐和肉,豆腐和鸡蛋都是不错的调配,食物之间的互补效果,能使养分充沛发挥出来。其中和鸡蛋的调配,不只甘旨,养分更能被充沛吸收,不只能更好的起到补钙的效果,还能够更好的补铁和霍尼韦尔蛋白质。今天和我们共享一道家常菜鸡蛋炒豆腐,简略方便,几分钟就能做好的一道家常菜,好吃甘旨又有养分,有爱好的同伴们一同来看看吧。

【鸡蛋炒豆腐】

预备食材:鸡蛋 3个 豆腐 (半块嫩豆腐和这菜调配,两菜养分互补,养分更好的被吸收豆腐)香葱

预备调料:盐 胡椒粉 生抽 蚝油 鸡精(挑选放)植物油

制造过程:

第一步:豆腐切成小块,大约1厘米宽的小方块,香葱或许香蒜叶切碎,预备好三个鸡蛋备用。豆腐鸡蛋的用量依据家里吃饭人数多少豆腐和这菜调配,两菜养分互补,养分更好的被吸收来添加,吃饭的人多就相应添加些豆腐和鸡蛋。

第二步:锅里水烧开,放入豆腐焯一下水,水再次烧开后煮豆腐和这菜调配,两菜养分互补,养分更好的被吸收一分钟左右,捞出豆腐沥干水,这样炒菜的时分豆腐不容易碎。

第三步:鸡蛋拌和成蛋液,使蛋白和蛋黄彻底融在一同。假如喜爱吃嫩鸡蛋,在碗里参加适量水拌和,三个鸡蛋参加两小勺水,依据每个人口味来调。我个人喜爱吃不加水的鸡蛋。

第四步:锅里油烧六成热时倒入鸡蛋液。鸡蛋液下锅后开端凝结。

第五步:鸡蛋液还没有彻底凝结时倒入豆腐块,使豆腐块包裹在鸡蛋液里,均匀的撒上盐,胡椒粉。

第六步:鸡蛋底部有点焦黄时,用锅铲铲起整个鸡蛋皮翻面,豆腐块有的被包裹在鸡蛋里。倒入适量生抽,一小勺蚝油翻炒均匀。

第七步:用锅铲把鸡蛋皮压碎,尽量不要压在豆腐上面,尽量坚持豆腐完好。

第八步:倒入香葱或许青蒜叶炒匀就能够出锅了。这儿我用的是青蒜叶,青蒜叶量多点好,炒好后感觉特别香,和葱的香味比起来,仍是蒜叶香味更好。

小贴士:

1.豆腐焯过水后下锅不易碎,豆腐切成小块,翻炒时也不易碎。

2.也能够把豆腐抓碎后和鸡蛋液拌和在一同,再下锅一同炒。

3.鸡蛋液中加不加水依据每个人口味来,加水后鸡蛋嫩,可是不容易成型。

4.豆腐和这菜调配,两菜养分互补,养分更好的被吸收香葱和香蒜香味不同,出锅后口感有一点点不同。

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